Les édulcorants sont-ils dangereux pour la santé ?

Pour répondre à votre question Soso, la plupart des édulcorants synthétiques, et aux vues de différentes études, (mais précisons-le tout de même… bon nombre de ces études ne peuvent pas être considérées comme totalement fiables cependant, dans la mesure où ce sont les laboratoires des grosses industries agro-alimentaires qui les ont réalisées…), ne démontrent pas de réels dangers pour la santé, sauf cas particulier… 

L’OMS de son côté va tout de même dans le même sens, en précisant qu’il est possible qu’une consommation élevée et sur plusieurs années consécutives, pourraient être en lien avec le cancer de la vessie mais aussi, selon les types d’édulcorants, de lymphome et leucémie… Toujours par principe de précaution, certains édulcorants pourraient, là encore à fortes doses, engendrer des troubles chroniques comme les maux de tête, par exemple, et en cas extrême mais très rares, auraient une incidence au niveau d’un bon fonctionnement du cerveau… 

D’autres études scientifiques indépendantes démontreraient de leurs côtés, qu’en cas d’une consommation trop élevée de certains édulcorants synthétiques, et si plusieurs sont « cumulés » dans certains produits alimentaires, comme les sodas light par exemple, vont dans le même sens que les études de divers organismes mondiaux de santé publique…  Cependant, il semble quand même raisonnable d’avancer, qu’à aujourd’hui, il est bien moins risqué de consommer des édulcorants synthétiques, qui permettraient tout de même de « limiter » un problème de santé publique largement plus préoccupant pour nos populations occidentales, à savoir l’obésité…  Et puis quand même, précisons-le, ce qui pourrait véritablement devenir problématique dans la consommation de ces « sucrants » synthétiques, c’est qu’ils sont largement utilisés (et en « concentré » en tant qu’additifs divers et variés dans les préparations « toute-prêtes », ou qui plus est, il y a très souvent une concentration de plusieurs édulcorants différents)…

Faisons rapidement le tour des édulcorants existants, synthétiques et naturels, car après tout, et toujours sur un principe de précaution, pourquoi ne pas tendre plus particulièrement vers le naturel… Simplement parce que les molécules naturelles contenues dans certains végétaux n’entraîneront pas de modification « chimique » dans l’organisme, et seront de ce fait  assimilées de façon satisfaisante par le corps…

Cependant, outre les « sucrants naturels », je ne pense pas que consommer de l’aspartame, (qui soulève beaucoup de polémiques), uniquement pour sucrer le café ou le thé que l’on consomme dans une journée, soit véritablement problématique. Pour ma compréhension, ce qui serait véritablement dangereux, c’est de consommer beaucoup de produits « transformés » dit « light » en sucre, qui entraîneraient par réaction du cerveau, les consommateurs à chercher en parallèle à manger toujours plus sucré… Un effet pervers en quelque sorte, puisque les édulcorants synthétiques auraient pour visée première de justement « alléger » l’apport de trop de sucre… Ce trop de sucre étant véritablement problématique pour la santé…

Pour les édulcorants synthétiques, il est à noter cependant, et toujours par précaution, qu’il vaut mieux ne pas en donner aux jeunes enfants et aux femmes enceintes. Tout autant d’ailleurs que certains édulcorants sont à bannir pour les diabétiques de type 2… Raisonnablement, l’utilisation de l’aspartame, du sucralose et néotame reste jusqu’à preuve du contraire, inoffensifs pour le plus grand nombre. Par contre la saccharine, le cyclamate et l’acésulfame sont tout de même à éviter… Enfin, pour les sucrants naturels en remplacement du sucre classique, les plus courants à l’heure actuelle sont essentiellement la stévia rebaudania et le xylitol sucre issue de l’écorce de bouleau. Là aussi, cependant, quelques réserves… La stévia est inoffensive en soi, mais possède un léger goût « réglisse ». Quant au xylitol, son gout est identique au sucre blanc, mais utiliser très régulièrement, peut créer des désordres intestinaux se traduisant par des diarrhées…

En conclusion Soso, le bon sens me fait vous dire, que la meilleure solution « sucrée » est encore de vous faire confiance et de vous fier à votre « instinct ». Si la consommation d’aspartame, par exemple pour sucrer vos boissons chaudes entre autres, vous convient, pourquoi modifier cela ? Pour moi, il n’y a rien qui justifie véritablement une modification en soi, à partir du moment où la consommation reste raisonnable…

Le commentaire de Viviane rejoint exactement ce que mon médecin généraliste m'a dit...
Effectivement, je consommais énormément d'édulcorants. Déjà très migraineuse, j'avais de plus en plus de maux de tête. Pour mon Docteur, ils pouvaient venir des édulcorants. Il m'a demandé de les arrêter et, placebo ou pas, mes maux de tête se sont arrêtés ! Surtout que ce même Docteur m'avait expliqué que les édulcorants étant déjà dans énormément de produits alimentaires, il y avait un réel danger à ce que je continue à en prendre... Bien sûr, je tiens à préciser que je ne suis ni diabétique ni obèse. Je voudrais aussi signaler que je m'étais mise aux édulcorants par coquetterie puis qu'avec l'âge, je me suis un peu empâtée : le retour au sucre classique ne m'a pas fait prendre un seul gramme!