Aujourd'hui, dos de cabillaud au lard grillé
Bonjour,
De retour du marché avec des superbes dos de cabillaud et des tranches de lard grillé. Je vous propose cette recette de chef facile à réaliser...
Ingrédients pour 4 personnes :
• 4 dos de cabillaud
• 4 tranches de lard
• Ficelle alimentaire
• Huile d’olive
• Sel et poivre du moulin
Préparation :
.. Envelopper les dos de cabillaud dans les tranches de lard. Bien les ficeler.
.. Dans une poele avec un peu d’huile d’olive, placer les quatre paquets ficelés.
.. Les faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que le lard soit doré et croustillant.
.. Saler, poivrer.
.. Servir avec une roquette bien fraîche
Un peu de santé :
Le saviez-vous ?
Consommer du poisson deux à trois fois par semaine protégerait de la démence et de la dépression...
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Viviane
Alors vous boudez ?
Ça va pour moi alors ! Je suis très poisson (c'est aussi mon signe !). La démence... Bof ! tant que l'on sait qu'on a bon grain (de sel), c'est que ça ne va pas trop mal ! La dépression... Une bonne analyse m'a permis de régler ce genre de soucis... Bon tout ça pour dire Mesdames et Messieurs : " A quoi ça sert que Chef Albin se décarcasse " tous les jours pour nous proposer des bonnes choses à manger, si au final, Super Albin se retrouve avec 2 groupies ? Il est où le problème ? Plus personne n'a envie de cuisiner ? Mesdames et Messieurs un peu de reconnaissance !!! Il va finir par déprimer !!!
Juliette
Fan aussi !
J'aime beaucoup le poisson associé au lard, on dirait que l'un réhausse le goût de l'autre. Par contre, j'en mange pas assez du poisson...
Merci Albin car en plus ce n'est pas compliqué à réaliser.
Céline DAVID
Excellent
C'est vrai, c'est excellent !
Je connaissais les st jacques entourées de lard et aussi les gambas mais pas le poisson.
J'essaie ce week end.
Céline D.