Club sandwich, jambon et oeuf mimosa

Bonjour à tous,
Un club sandwich à midi, ça vous tente ?

Ingrédients pour 6 personnes :
    • 6 œufs
    • 12 tranches de pain de mie
    • 6 c à soupe de mayonnaise
    • 1 c à soupe de moutarde
    • 6 tranches de jambon cuit
    • Quelques feuilles de salade
       

Préparation  :
.. Faire cuire les œufs 10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée   
.. Les plonger sous l’eau froide, enlever les coquilles
.. Les couper en deux, séparer les jaunes des blancs puis les hacher finement avec un couteau
.. Faire griller les tranches de pain de mie
.. Mélanger la mayonnaise et la moutarde
.. Tartiner les tranches de pain de mie de mayonnaise sur une face
.. Déposer sur une tranche un peu de blanc d’œuf, une tranche de jambon et un peu de jaune d’œuf.
.. Refermer avec une seconde tranche de pain de mie
.. Piquer avec deux brochettes et couper en triangles.
.. Répéter l’opération pour obtenir 12 clubs sandwichs
.. Servir avec une salade verte

C’est prêt !
 

Un peu d’histoire :
C’est un un certain Lord Sandwich, passionné de jeu, qui refusait de quitter ses parties commandait à son maître d’hôtel un petit en-cas pour éviter de quitter la partie...
Plus précisémment, c’est en 1762 que Sir John Montagu, quatrième comte de Sandwich, amiral de la flotte du roi d'Angleterre George III et joueur invétéré, se retrouva dans un pub pour une partie de cartes qui n’en finissait pas. L’aide-cuistot, pour éviter à son prestigieux client d'avoir à interrompre sa partie, lui servit une petite collation constituée de deux tranches de pain  entre lesquelles il avait placé des morceaux de viande froide et du fromage...  Le sandwich était né !

Un peu de santé :
Contrairement à des idées fausses, le sandwich, s’il est constitué d’ingrédients de belle qualité peut être un repas équilibré et adapté à son activité.