Désolée, hier j'ai posé une question à propos des casseroles à cuisson basse température sans faire un commentaire avec. En fait, au moment ou je finissais d'écrire ma question, le téléphone a sonné et j'ai du faire une mauvaise manip clavier... Je l'ai posté comme ça ! Donc je voulais savoir si ces ustensiles de cuisson sont si bien que ça... C'est quand même assez cher à l'achat... Est-ce que c'est justifié ? merci d'avance pour vos réponses... A plus tout le monde !
Je viens de voir votre question... Je me renseigne et je reviens vers vous... pour tout vous dire, c'est une question que je me posais aussi... parce q'une amie vient d'acheter un multicuiseur sur ce principe, et elle ne tarit pas d'éloges ! Voilà d'excellentes raisons de se documenter...
Je fais confiance à Viviane, elle va nous trouver les infos nécessaires. En attendant, il me semble que la cuisson à basse température permet de préserver aux aliments toutes leurs vitamines, ainsi que les minéraux et les oligoéléments. Elle évite également les dégâts provoqués par les graisses portées à haute température. Il existe en effet un phénomène physique nocif mais je ne saurais pas l'expliquer. En tout cas, ce type de cuisson nécessite moins d'huile et de matière grasse. Par ailleurs,les ustensiles utilisés sont constitués de matériaux neutres qui n'interagissent pas avec les aliments. Voilà en gros ce que je sais. Mais Viviane a dit qu'elle allait revenir... Je reste connectée. Bonne matinée à tous !
Ce type de casserolerie et en fait assez différent des casseroles "classiques". C'est vrai que c'est un achat à réfléchir, car il est un peu onéreux, mais je pense que l'aspect qualitatif et la durée de vie très longue, pour ne pas dire pratiquement inusable... est un argument qui se défend. Je pars toujours de l'idée, que sur quelque chose d'un peu "cher", on peut toujours le mettre en avant sous forme de cadeau, pour un anniversaire, Noël... ou chaque participant constitue une enveloppe commune à cet effet...
Pour être "pratique", si j'ai bien compris le principe, ces casseroles sont fabriquées en inox 18/10 (plusieurs fabriquants existent en France, Italie par exemple). Elles sont donc déjà d'une épaisseur et matière qualitative incontestable. En outre, la grande différence, c'est le fond de la casserole... très épais et conçu pour une thermodiffusion super efficace, d'où une "meilleure" cuisson... Tous les fabricants que j'ai pu voir sur Internet proposent une garantie d'une moyenne de 15 ans sur leurs ustensiles...
La question du multicuiseur m'intéressait aussi... La forme de cet ustensile de cuisine, fait penser un peu à un couscoussier. Mais la comparaison s'arrête là ! C'est donc constitué de plusieurs étages/compartiments et qui dans son utilisation est très complet, car on peut s'en servir de différentes façons : la cuisson basse température : en fait, c'est un type de cuisson diététique saine, car elle permet de conserver le maximum d'éléments nutritifs des aliments, vitamines, oligo-éléments, qui se dissolvent avec les cuissons habituelles. Les légumes et autres aliments conservent également un aspect plus naturel, dans leur couleur et la "tenue", tout en gagnant dans la souplesse autant que la saveur. L'organisme sera bénéficiaire également par le simple fait d'une meilleure digestion et assimilation des aliments. Dans son principe, c'est un mode de cuisson beaucoup moins rapide, mais sur le couvercle il y un thermomètre pour indiquer une température nécessaire oscillant entre 60 et 80 °, lorsque le thermomètre indique la température souhaitée en fonction du type d'aliement, on stoppe le "chauffage" sous la casserole et la cuisson se fait ensuite par elle-même, à laquelle il n'est pas nécessaire d'ajouter de matière grasse ni même d'eau. D'après mes recherches sur Internet, des restaurants utilisent ce mode de cuisson depuis longtemps déjà... Ce multicuiseur peut être également utilisé pour les cuissons à la vapeur douce, par mijotage... Pour être honnête Mélanie, au vue de tout ce que je viens de lire, sur différents sites de fabricants et autres recettes, je pense que c'est véritablement tout à fait intéressant et bénéfique pour la santé... L'utilisation de ce genre de casseroleries oui, oui, oui...
Vraiment super toutes ces infos ! Et je vais faire confiance à vos réponses toujours complètes et sérieuses. Ce que j'aime bien aussi c'est que Viviane nous donne les infos, dit ce qu'elle en pense mais ne fait jamais le "forcing". On reste toujours libre de ces décisions. J'apprécie beaucoup... Je ne peux que répéter, que ces blogs et forums signes et sens c'est toujours de la qualité ! Merci !
Je suis sincèrement heureuse d'avoir pu apporter ces infos. Pour être honnête comme je suis très curieuse de nature, à tous les sens du terme ! C'est aussi un vrai plaisir pour moi... et merci à toutes les deux pour vos gentils compliments...
Continuez à être curieuse, Viviane, c'est loin d'être un défaut. C'est même une vertu selon la tradition orientale. Et en plus vous en transmettez les fruits. Bonne fin de matinée et merci pour votre fidélité " inaltérable " et " inoxydable "...
Je voulais faire un petit coucou, moi aussi... à Viviane. Je viens de me rendre compte que j'ai écrit un titre qui est aussi une chanson (que j'aime beaucoup), et aussi le titre d'un album de J.J. Goldman... C'est bizarre de faire une association d'idée avec casserole et chanson ! Mon idée de départ étant juste un clin d'oeil pour les infos de Viviane... sur de la bonne oralité... Oui... je crois que pour moi... les deux sont nourrissantes... différemment. L'une est donc "nourriture terrestre" et l'autre "nourriture céleste", l'une et l'autre étant complémentaires... Merci Viviane vos infos sont riches de réflexion aussi !
Mélanie
Bonjour tout le monde
Désolée, hier j'ai posé une question à propos des casseroles à cuisson basse température sans faire un commentaire avec. En fait, au moment ou je finissais d'écrire ma question, le téléphone a sonné et j'ai du faire une mauvaise manip clavier... Je l'ai posté comme ça ! Donc je voulais savoir si ces ustensiles de cuisson sont si bien que ça... C'est quand même assez cher à l'achat... Est-ce que c'est justifié ? merci d'avance pour vos réponses... A plus tout le monde !
Viviane
Bonjour Mélanie,
Je viens de voir votre question... Je me renseigne et je reviens vers vous... pour tout vous dire, c'est une question que je me posais aussi... parce q'une amie vient d'acheter un multicuiseur sur ce principe, et elle ne tarit pas d'éloges ! Voilà d'excellentes raisons de se documenter...
Cécile
Beaucoup d'avantages !
Bonjour,
Je fais confiance à Viviane, elle va nous trouver les infos nécessaires. En attendant, il me semble que la cuisson à basse température permet de préserver aux aliments toutes leurs vitamines, ainsi que les minéraux et les oligoéléments. Elle évite également les dégâts provoqués par les graisses portées à haute température. Il existe en effet un phénomène physique nocif mais je ne saurais pas l'expliquer. En tout cas, ce type de cuisson nécessite moins d'huile et de matière grasse. Par ailleurs,les ustensiles utilisés sont constitués de matériaux neutres qui n'interagissent pas avec les aliments. Voilà en gros ce que je sais. Mais Viviane a dit qu'elle allait revenir... Je reste connectée.
Bonne matinée à tous !
Viviane
La cuisson basse température
Ce type de casserolerie et en fait assez différent des casseroles "classiques". C'est vrai que c'est un achat à réfléchir, car il est un peu onéreux, mais je pense que l'aspect qualitatif et la durée de vie très longue, pour ne pas dire pratiquement inusable... est un argument qui se défend. Je pars toujours de l'idée, que sur quelque chose d'un peu "cher", on peut toujours le mettre en avant sous forme de cadeau, pour un anniversaire, Noël... ou chaque participant constitue une enveloppe commune à cet effet...
Pour être "pratique", si j'ai bien compris le principe, ces casseroles sont fabriquées en inox 18/10 (plusieurs fabriquants existent en France, Italie par exemple). Elles sont donc déjà d'une épaisseur et matière qualitative incontestable. En outre, la grande différence, c'est le fond de la casserole... très épais et conçu pour une thermodiffusion super efficace, d'où une "meilleure" cuisson... Tous les fabricants que j'ai pu voir sur Internet proposent une garantie d'une moyenne de 15 ans sur leurs ustensiles...
La question du multicuiseur m'intéressait aussi... La forme de cet ustensile de cuisine, fait penser un peu à un couscoussier. Mais la comparaison s'arrête là ! C'est donc constitué de plusieurs étages/compartiments et qui dans son utilisation est très complet, car on peut s'en servir de différentes façons : la cuisson basse température : en fait, c'est un type de cuisson diététique saine, car elle permet de conserver le maximum d'éléments nutritifs des aliments, vitamines, oligo-éléments, qui se dissolvent avec les cuissons habituelles. Les légumes et autres aliments conservent également un aspect plus naturel, dans leur couleur et la "tenue", tout en gagnant dans la souplesse autant que la saveur. L'organisme sera bénéficiaire également par le simple fait d'une meilleure digestion et assimilation des aliments. Dans son principe, c'est un mode de cuisson beaucoup moins rapide, mais sur le couvercle il y un thermomètre pour indiquer une température nécessaire oscillant entre 60 et 80 °, lorsque le thermomètre indique la température souhaitée en fonction du type d'aliement, on stoppe le "chauffage" sous la casserole et la cuisson se fait ensuite par elle-même, à laquelle il n'est pas nécessaire d'ajouter de matière grasse ni même d'eau. D'après mes recherches sur Internet, des restaurants utilisent ce mode de cuisson depuis longtemps déjà... Ce multicuiseur peut être également utilisé pour les cuissons à la vapeur douce, par mijotage... Pour être honnête Mélanie, au vue de tout ce que je viens de lire, sur différents sites de fabricants et autres recettes, je pense que c'est véritablement tout à fait intéressant et bénéfique pour la santé... L'utilisation de ce genre de casseroleries oui, oui, oui...
Mélanie
Un grand merci !
Vraiment super toutes ces infos ! Et je vais faire confiance à vos réponses toujours complètes et sérieuses. Ce que j'aime bien aussi c'est que Viviane nous donne les infos, dit ce qu'elle en pense mais ne fait jamais le "forcing". On reste toujours libre de ces décisions. J'apprécie beaucoup... Je ne peux que répéter, que ces blogs et forums signes et sens c'est toujours de la qualité ! Merci !
Viviane
Avec plaisir !
Je suis sincèrement heureuse d'avoir pu apporter ces infos. Pour être honnête comme je suis très curieuse de nature, à tous les sens du terme ! C'est aussi un vrai plaisir pour moi... et merci à toutes les deux pour vos gentils compliments...
Cécile
Continuez à être curieuse :-)
Continuez à être curieuse, Viviane, c'est loin d'être un défaut. C'est même une vertu selon la tradition orientale. Et en plus vous en transmettez les fruits. Bonne fin de matinée et merci pour votre fidélité " inaltérable " et " inoxydable "...
Isabelle
En passant...
Je voulais faire un petit coucou, moi aussi... à Viviane. Je viens de me rendre compte que j'ai écrit un titre qui est aussi une chanson (que j'aime beaucoup), et aussi le titre d'un album de J.J. Goldman... C'est bizarre de faire une association d'idée avec casserole et chanson ! Mon idée de départ étant juste un clin d'oeil pour les infos de Viviane... sur de la bonne oralité... Oui... je crois que pour moi... les deux sont nourrissantes... différemment. L'une est donc "nourriture terrestre" et l'autre "nourriture céleste", l'une et l'autre étant complémentaires... Merci Viviane vos infos sont riches de réflexion aussi !