Gaspacho de poivrons verts

Bonjour à tous,
Aujourd'hui, je vous propose un gaspacho de poivrons verts.
 

Ingrédients pour 6 personnes :
    • 9 poivrons verts
    • 5 gousses d’ail
    • 1 oignon
    • 3 cuillères à café d’huile d’olive
    • 1 cube de bouillon
    • Basilic
    • Sel, poivre
   
           
Préparation  :
.. Laver les poivrons, supprimer les pépins
.. Couper les poivrons en dés 
.. Peler et hacher l’ail et l’oignon
.. Faire chauffer l’huile dans une cocotte et rajouter l’ail, l’oignon et les dés de poivrons
.. Mélanger et mouiller avec 1 litre d’eau
.. Effriter le cube de bouillon et laisser cuire 30 minutes
.. Laisser refroidir, saler, poivrer et mixer le tout. Mettre au frais 2 heures.
.. Servir dans des verrines parsemées de quelques feuilles de basilic ciselé
 

Un peu d’histoire :
Le gaspacho est un potage à base de légumes crus mixés et servi froid. Cette spécialité est très répandu dans le sud de l'Espagne et du Portugal.
Au moyen âge, le gaspacho n'était préparé qu'avec du pain, de l'ail, de l'huile d'olive et de l'eau.

Un peu de santé :
Selon une étude publiée par des chercheurs de l’Université de Barcelone, consommer régulièrement du gaspacho réduirait de 27 % le risque d’hypertension artérielle.
L’effet bénéfique du gaspacho serait dû au concombre, à l’ail et à l’huile d’olive, qui entrent tous les trois dans la composition de cette soupe et qui associés auraient des vertus protectrices pour le cœur et les artères..