Le précieux lait de soja : pour qui, pourquoi ? : l'éclairage Bio

Le soja est la seule légumineuse dont on puisse extraire une boisson. Le terme " lait de soja " est un peu abusif car, littéralement, ce n'est pas un lait mais un " jus ". Son aspect blanchâtre évoquant le lait et son utilisation très proche de celui-ci ont perpétré ce petit abus de langage bien pardonnable...

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