Mon taux de mauvais cholestérol a encore augmenté

Apporté par l’alimentation ou synthétisé essentiellement dans le foie, le cholestérol est indispensable à l’organisme. Il participe à la fabrication des membranes cellulaires et des sels biliaires tout aussi indispensables aux processus de digestion. Il intervient également dans la synthèse de certaines hormones et dans la fabrication de vitamine D. Il est important de distinguer le bon cholestérol (HDL) du mauvais cholestérol (LDL), aux propriétés athérogènes. Si la chasse aux mauvaises graisses est devenue un sujet d’actualité, son éviction reste difficile. Le cholestérol est en fait présent dans de nombreux aliments : gâteaux, chocolat, glaces, chips, beurre, crème fraîche, jaune d’œuf, mayonnaise, fromages, charcuterie, viandes grasses...  Mais tout cela vous devez le savoir Mireille car votre médecin à dû l'argement vous en parler. Quoi qu'il en soit, il est conseillé, pour diminuer son taux de cholestérol, de réorganiser dans un premier temps ses menus, en privilégiant la diversification des aliments et en optant pour des fruits et légumes de qualité. Il ne faudrait pas, comme nous l’explique le docteur Jean-Pierre Ruasse dans son ouvrage « L’assiette santé au quotidien » aux Éditions Iprédis, que la recherche d’un sain équilibre alimentaire, si justifiée soit-elle, laisse oublier que le plaisir de manger est l’un des plus importants de la vie. Pour l’avoir négligé, combien a-t-on vu de malheureux sombrer dans la déprime... puis, par une réaction bien compréhensible, se remettre à ingurgiter tout et n’importe quoi... Un concept astucieux a désormais le vent en poupe : la vente en ligne et la livraison à domicile de paniers de fruits et légumes biologiques qui donnent l’opportunité de déguster chaque jour des produits de saison savoureux, issus d’une culture saine et naturelle. Ça peut être une solution complémentaire qui fasse la différence.

Comme je comprends votre désarroi Mireille-Cogolin !

Mon mari et moi avons aussi un peu de mauvais cholestérol et pour nous être penchés très sérieusement sur la question et ne voulant - tout comme vous - surtout pas prendre de statines, hyper dangereuses pour l'organisme, nous avons découvert des ouvrages de médecins disant que la science (téléguidée par la demande incessante d'argent de certains laboratoires pharmaceutiques) en fait trop avec le cholestérol. Aussi, nous faisons " attention " à ce que nous mangeons, en sachant que comme l'argumente fort bien Suzy, tout cela reste très aléatoire et très subjectif. C'est vrai qu'il y en a marre de ces avis contradictoires sur le cholestérol. En fait, avec ce problème et en dehors de légumes crus ou bouillis et de fruits, on ne peut quasiment rien manger. En même temps, les végétaliens que je connais n'ont pas très bonne mine et ont souvent des boutons sur le visage car leur alimentation est déséquilibrée. Difficile donc d'opter pour une attitude sérieuse.

Le rapport tolérance/efficacité de la levure de riz rouge, encore dénommée Koji rouge, rend son utilisation de plus en plus fréquente. Alternative aux statines classiques parfois mal tolérées sur le plan hépatique ou génératrices de crampes musculaires, la levure de riz rouge élimine les mauvaises graisses, dont le LDL-cholestérol. Son principe actif est une statine naturelle : la monacoline. Cette levure, issue d’un champignon microscopique, Monacus purpureus, développé sur le riz, est cultivée en Chine depuis des centaines d’années. Sa couleur rouge est due au pigment rouge spécifique de la levure. Elle se consomme seule ou en association avec d’autres éléments bénéfiques sur le plan artériel, comme des concentrés d’oméga 3, anti-thrombogènes et anti-athéromateux, de l’ail ou des draineurs à visée hépatique, soit – par exemple – du pissenlit ou de l’artichaut. Vous ne risquez rien d'essayer...

Je respecte le point de vue de votre amie mais il me semble exagéré. Pour exemple, j'ai une amie - petit gabarit fragile - qui souffre d'un cholestérol familial. Depuis qu'elle prend de la levure de riz rouge, elle se porte comme le pont neuf ! Mais l'huile d'olive pourrait cependant vous aider.

Incontournable dans le régime crétois ou la cuisine méditerranéenne, l’huile d’olive représente une source de vitamines A et E, d’acides gras et d’oméga 9, appréciable. Diminuant le mauvais cholestérol, elle se révèle bénéfique pour le cœur comme pour le corps. Il est donc recommandé de privilégier son utilisation pour la cuisine, tout en la mélangeant avec d’autres huiles végétales telles l’huile de tournesol, de noix ou des margarines pauvres en cholestérol. Son arôme, son goût fruité et ses qualités anti-oxydantes en font la partenaire idéale des salades et autres plats de crudités, à marier de préférence avec l’huile de colza : une huile riche en acides gras essentiels, polyinsaturés – les oméga 3 –, reconnus pour leurs effets protecteurs sur l’athérosclérose. C'est une piste qui peut être intéressante.

Je vous donne un petit apport personnel à la suite des conseils sur le choix des huiles de Partage santé. Il s’agit d’une huile de poisson fabriquée à partir d’une petite crevette des eaux froides de l’Antarctique, la krill, habituellement consommée par les baleines. Grâce à sa teneur en oméga 3, en substances anti-oxydantes telles les vitamines A et E, et en phospholipides, cette huile représente une véritable source de bien-être, en stimulant le psychisme et en réduisant les douleurs articulaires. En diminuant le mauvais cholestérol, elle contribue également à prévenir les affections cardio-vasculaires. Attention toutefois à ne pas la consommer en cas d’allergie aux fruits de mer. L'huile de krill, qui commence à être connue, vaut qu'on s'intéresse davantage à elle mais ça ne reste qu'une suggestion.

Vous devez sûrement le savoir, mais il est peut-être bon de faire un simple rappel à ce sujet... Manger très régulièrement : pomme, carotte, avocat et aussi les poissons tels que sardine, thon et maquereau. Ne pas oublier d'être généreux en cuisine avec l'ail et l'oignon également. Ces aliments en particulier contribuent à l'élimination du mauvais cholesthérol.