Pourquoi des recettes sans gluten ?

En fait, nanou, je crois que de plus en plus de personnes font une intolérance au gluten du blé. Le plus grave est la maladie coeliaque qui donne la diahrée, de la constipation et même une certaine anémie. Comme il y a de plus en plus de personnes intolérante au gluten, des directives européennes obligent les producteurs à signaler sur les étiquettes s'il y a du gluten ou pas. Si l'on est dans ce cas, il vaut mieux consulter un diététicien car on peut s'alimenter correctement aujourd'hui en évitant le gluten. C'est d'ailleurs pour cela que vous trouvez beaucoup de recettes dans les magazines.

La compagne d'un de mes fils est dans ce cas. Mais elle ne se prive pas pour autant. Elle fait simplement attention aux étiquettes comme l'explique Lakshmi. Pour en savoir plus, il y a un article sur ce site qui explique un peu en détail le problème et comment le régler sans se frustrer de trop. Je vous donne le lien : http://www.signesetsens.com/sante-forme-se-regaler-malgre-lintolerance-a...