Recette des brioches à tête?

Dans le midi de la France on les appelle Brioches à tête. Je pense que vous savez de quoi je veux parler...

Le problème c'est que je n'en trouve plus ni chez mon boulanger ni chez mon pâtissier.

Samedi je suis allée à mon hyper faire mes courses. Surprise: il y en avait. Mais dans des sacs en plastique. J'en ai quand même acheté. Pas bonnes pour rester polie.

Je voudrai arriver à les faire moi même.

Est ce que vous auriez la recette maison?