Une recette gourmande et écolo-économe !

La recette du « Pain perdu »
mais pas pour tout le monde…
En effet, ce pain que l’on dit « perdu » parce que souvent de la veille… devient un irrésistible dessert, botte secrète de presque toutes les familles et bien sûr des papaspoule !
A découvrir, quelques infos sur cette recette qui a traversé les âges…
Le principe :
Du pain rassis et autres brioches un peu sèches…
des oeufs, du lait, etc… etc… à découvrir au cas où la transmission familiale n’aurait pas été assurée !
Ingrédients pour 4 personnes :
• 8 tranches de pain ou brioche*
• 3 oeufs
• 20 cl de lait
• 20 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de fleur d’oranger (facultatif)
• 80 g de beurre
• Sucre cristal, glace ou cassonade

Préparation :
- Dans une grande coupelle ou une assiette creuse, battre les oeufs puis ajouter le lait, la fleur d’oranger (facultatif) et le sucre en poudre. Bien mélanger la préparation.
- Tremper, dans ce mélange, les tranches de pain ou de brioche.
- Faire chauffer le beurre dans une grande poêle.
- Puis, faire dorer les tranches de pain ou de brioche des 2 côtés dans la poêle.
- Saupoudrer avec du sucre glace ou cristal et servir.
* Il est évident que l’on peut aussi utiliser du pain du jour mais ce n’est pas exactement pareil.
  Cette recette est une idée du CNPO - Interprofession des oeufs