Côté santé, vaut-il mieux faire ses yaourts soi-même?

Les yaourts faits maison sont meilleurs pour la santé dans la mesure où vous choisissez la qualité du lait que vous utilisez. Leur goût est incomparable également. En revanche et même si ce n'est pas votre question, sachez que vous n'êtes pas obligée d'avoir une yaourtière ni une yaourtière électrique. Un bocal en verre d'une contenance de un litre est parfaitement convenable. Il vous faudra aussi un thermomètre montant jusqu'à 100° et un petit bonnet de laine pour recouvrir le bocal si vous ne voulez pas investir immédiatement dans une yaourtière perfectionnée.

Ayant été élevée à la campagne, j'ai toujours vu ma mère faire ses yaourts elle-même et sans matériel sophistiqué, possibilité donc signalée par Albin. Par contre, elle en servait à tous les repas et en grandissant, j'étais de plus en plus écœurée par ce dessert. Avec la naissance de mon fils et quand il a pu commencer à en manger, j'en ai acheté dans le commerce mais il n'en a jamais raffollé ! Un jour, je me suis dit que ce dégoût que j'avais pour les yaourts était certainement stupide et j'ai décidé d'en faire moi-même en m'aidant d'un vieux livre de recettes et en utilisant les moyens du bord. Je n'y suis jamais arrivée ! J'ai donc renoncé définitivement. Toutefois et ayant vu à la TV quelques émissions sur les yaourts industriels, je reste convaincue que pour les gros consommateurs de ce laitage, il vaut mieux les faire soi-même si on en a envie car, si je reprends mon exemple, sinon c'est ratage assuré ! 

J'utilise une yaourtière électrique basique (je crois que pour un appareil simple, on en trouve qui sont tout à fait abordable pour environ 30 euros). Nous sommes 5 à la maison et nous sommes de grands consommateurs de yaourts. Alors c'est vrai qu'au début, ça doit faire 5 ou 6 ans que je fais mes yaourts moi-même, je voyais surtout un coût beaucoup plus intéressant en plus d'un goût meilleur. Et puis, on peut aussi les arômatiser. On peut même se servir d'arômes tout à fait naturels d'ailleurs...

J'ignorais totalement qu'on pouvait faire ses yaourts soi-même de façon aussi simple que proposé par Albin. Ma fille fabrique ses yaourts elle-même, mais je crois qu'elle a investi dans un appareil un peu perfectionné. Elle fait aussi des yaourts à boire, parce que ces enfants en raffolent. Je crois qu'elle n'utilise que du lait bio...

Bon, sûrement que je vais peut-être en faire hurler plus d'un... Tant pis ! Je suis un grand fan de yaourt à boire ! Par contre... Les faire soi-même est une bonne question à se poser, bien que jusque-là je n'y avais pas pensé ! A réfléchir sérieusement...

Je ne me suis jamais demandée pour les yaourts. Pourtant, on en mange pas mal à la maison... Pour ce qui est des petits appareils ménager, mon mari m'a largement pourvu au fil des années... Mais pas de yaourtière ! Je vais porter réclamation (je plaisante, parce que c'est moi qui lui ai demandé de ne plus m'offrir ce genre de chose...). Comme dit Eric, à réfléchir... Et c'est moi qui achèterais l'appareil.

Parce qu'en fait je n'en ai aucune idée... Combien de temps se conservent les yaourts maisons ? Rosie doit savoir peut-être ?

A la maison, ils ne traînent pas longtemps dans le réfrigérateur, mais on peut les conserver selon moi jusqu'à 10 jours. Si vraiment vous doutez... Disons 8 jours...

Peut-être que je vais me laisser tenter par l'expérience. Je vais voir ce qu'en pense mon homme. Bonne fin de journée !

Pas trop yaourt mais c 'est vrai que mon mari lui aime bien . une amie m'avait d' ailleur parlé que c 'est meilleur de les faire soi plutôt que les acheter . Je pense que c'est comme pour beaucoup dans l' alimentation. Au moins on sait ce qu' on mange, parce qu 'on sait comment c' est préparé. je vais voir si j' arrive a le faire moi-même comme l 'indique Albin.