Se méfier des cristaux d'huiles essentielles ?

J'ai découvert il y a peu de temps chez une amie qui nous avait invité à manger. Je la félicitais pour l'arôme d'un plat que j'avais trouvé particulièrement réussi. C'est alors qu'elle m'a montré de quoi elle s'était servi : des cristaux d'huiles essentielles. Je ne savais même pas que ça existait ! Simple à doser, une mesure pour la valeur d'une assiette pour ce qu'elle m'en a expliqué, parce que c'est quand même moins concentré qu'une huile essentielle normale.

Je suis plutôt du genre écolo et nature et, à force d'entendre parler des cristaux d'huiles essentielles, je m'y suis intéressée mais les articles que j'ai lus étant publicitaires, je ne me suis pas encore lancée. Cette discussion m'intéresse et ce serait super que des adeptes huiles essentielles culinaires viennent témoigner...

Je ne m'y hasarderai pas, sauf témoignage désintéressé et suffisamment probant !

Je me demande en fait si ces huiles essentielles sont autant contrôlées que les huiles classiques???

Y compris pour cuisiner... Je n'ai pourtant pas franchis le pas avec les cristaux qui sont paraît-il très simples d'utilisation. Après je pense que c'est comme pour les HE en tant que telles. Si vous voulez utilisez de bons produits, il vaut mieux se tourner vers le bio, qui sera tout de même garant de qualité. Pour ce qui est de la fabrication des cristaux, la technique reste naturelle puisqu'il s'agit d'une pulpe végétale d'agave je crois... Mais j'aurai tendance à dire que là encore il vaut mieux vérifier la question de la fabrication.

je préfère m' en tenir à mes bonnes vieilles épices et aromates. En fait je ne vois pas trop l' intérêt de cuisiner avec ces cristaux , à part peut-être si on me dit que dans les plats tout prêts ça remlpace les produits chimiques...

Suite à un cadeau qui m'a été fait par des amis, j'ai découvert les huiles essentielles dans la cuisine et je trouve ça très bon. C'est un peu cher à l'achat, très récemment j'en ai acheté d'autres. Mais vu la concentration du produit, c'est plutôt économique, tant il en faut peu dans un plat... Mais les cristaux je ne connais pas. Par contre, les huiles essentielles dans la cuisine c'est bon aussi pour la santé. Et is par exemple vous avez eu une digestion difficile sur les repas précédents, alors utilisez de l'huile essentielle de basilic dans un plat suivant... Je commence juste découvrir ce côté plus soin/sain !

Je ne connais pas personnellement les cristaux d'huiles essentielles culinaires mais il se trouve qu'une copine m'en a parlé récemment. Elle y voit d'après elle un avantage dans le fait par exemple de s'en servir pour arômatiser un yaourt nature, un fromage blanc. Elle dit qu'en fait, plus besoin de sucrer tant l'arôme avec une pincée de cristaux d'huiles essentielles fait oublier le sucre. Elle dit que c'est un peu le même principe pour un plat salé aussi...

J'utilise les cristaux d'huile essentielle depuis qu'elles existent, à même titre que j'utilise les huiles essenntielles. Je suis un professionnel de la cuisine et des différents modes alimentaires. Spécialiste des épices du monde, j'en utilise quelques centaines. Et je dirais comme tout, il y a toujours des risques car on peut se découvrir une allergie à telle ou telle substance. En dehors de celà, les principes actifs sont très concentré dans les huiles essentielles et un peu moins dans les cristaux, ils possèdent donc leurs propres vertues intéressantes pour la santé au delà du goût, à même titre que les épices, aromates et plantes. Cependant, la sagesse nous enseigne une chose : jamais en excès