Le magret de canard pas mauvais pour le cholestérol ?

Je n'ai pas d'info vraiment digne de " foi" mais ma belle-soeur m'a dit la même chose que votre voisine. Simplement il conviendrait de consommer le magret avec modération et sans la peau. Mais je pense que Viviane, sil elle est dispos, nous apportera plus d'informations. En attendant, passez une bonne journée !

Vous l'aurez compris, je confirme que le magret de canard n'est absolument pas contre-indiqué cholestérol... Bien au contraire... Mais je précise comme l'indique Cécile, qu'il n'est pas question pour autant d'en consommer trop souvent non plus. La graisse du canard contient peu d'acides gras saturés, c'est pour celà qu'il est tout indiqué anti-cholestérol. Ces propriétés sont presque à égale valeur avec l'huile d'olive par exemple. Mais il faut cependant ôté la peau, qui elle contient beaucoup d'acides gras saturés.

Cette chair animale est à envisager comme étant entre la viande rouge et la viande blanche, et selon le mode de cuisson, elle sera meilleure pour l'organisme, comme la cuisson au four, entre autres. De plus, la chair de canard apporte également des protéines, du fer et des vitamines du groupe B.

Et pour une entrée toute en douceur, pourquoi ne pas opter pour du magret au miel ? Enfin et pour finir ce petit clin d'oeil, choisissez de préférence un magret "canard de barbarie". Il est plus cher que les autres variétés de canard, mais sa chair est plus fine et savoureuse. Pour le clin d'oeil toujours... Le magret est une viande que tout le monde aime à la maison, et j'aime bien le préparer très simplement, avec une cuisson au four avec juste un peu de thym dessus...

Bonjour à vous Mireille-cogolin ! Je vais peut-être me faire "l'avocat du diable", mais même si je comprends tout à fait votre raisonnement quant au cholestérol... Le foie gras, nous n'en mangeons pas tous les jours ! De temps en temps, il est bon de se faire plaisir, quitte à ce que vous surveilliez plus attentivement votre alimentation, après les Fêtes ! Pour d'autres raisons, qui n'ont rien à voir avec la santé, c'est mon plus jeune fils, qui m'a bien fait comprendre, que pour lui, un réveillon sans foie gras c'est un peu triste... Moralité, message bien reçu... L'apéritif se fera au foie gras !

Déjà, je précise que je suis assez d'accord avec ce que dit Isabelle ! Et à plus forte raison... Parce que ce que dit Viviane à propos de la graisse de canard, se retrouve quand même aussi dans le foie gras du même animal ! Personnellement, je le sers avec une coupe de champagne brut... ce qui limite un peu les calories, par rapport à un vin sucré... Et puis vu la quantité (finalement très petite) que nous mangeons, je trouve que ce serait dommage de se priver d'un aliment que l'on aime quand c'est aussi peu dans une année ! Mangez donc votre foie gras sans aucune arrière-pensée et tant pis pour votre voisine, si elle ne se le permet pas ! Régalez-vous !

Bonjour tout le monde ! Je suis comme le fils d'Isabelle (rires !!!), je ne vois pas pourquoi vous ne mangeriez pas du foie gras ! Ce n'est plus vraiment un repas de Fêtes, je suis d'accord avec ce jeune homme qui l'a bien fait comprendre à sa mère ! Et puis, j'ai lu récemment deux articles qui disent qu'effectivement la graisse de canard n'est pas mauvais pour la santé, au contraire... c'est une graisse anti-cholestérol... Enfin là, je crois que Viviane l'explique mieux ! Y compris dans le foie gras ! Bien sûr si vous en mangez 500 g à vous toute seule, vous n'allez pas être au top ! Mais ce serait pour tout le monde pareil !!! Joyeux Noël à tout le monde !