Aujourd'hui, mini tartelettes au saumon et aux poireaux

Bonjour Albin ! Merci pour cette recette que je m'empresse de réaliser dès demain, je suis une inconditionnelle du saumon fumé ! Rien que d'y penser mes papilles s'agitent déjà ! Super l'info " histoire " du poireau et ses propriétés. Je dois garder une " trace moyen-âgeuse ", dans ma vie actuelle... Lorsque j'en ai l'occasion, je ramassse volontier les poireaux sauvages ! Je les trouve excellents en goût. J'aime bien les préparer en vinaigrette avec des pommes de terre, légèrement tiède... Un petit filet d'huile d'olive dessus, au moment de servir, c'est délicieux ! Gràce à vous Albin, je viens de me régaler deux fois en 3 minutes !!!

Le poireau est riche en antioxydants et contient également des fibres, excellentes pour les régimes pauvres en calories car elles ont le pouvoir d'emprisonner les graisses.

Coucou Mon Chef Albin ! Je vous retrouve tous les jours avec grande joie ! Mais ça je ne le dis pas à mon chéri, je ne voudrais pas le rendre jaloux ! D'autant que depuis que je lui prépare mes bons petits plats avec vos recettes, je crois qu'il est encore plus amoureux ! Une excellente idée de cuisiner les poireaux avec du saumon fumé ! Merci aussi à Viviane pour cette idée " poireaux sauvages " et le complément d'info de Christine-zen... J'ai l'impression que nous avons de plus en plus d'adeptes des recettes d'Albin !

Je vais peut être passer pour une demeurée, mais on les trouve où les poireaux sauvages?

Bonjour Zab ! Pour répondre à votre question, j'habite pour ma part dans le sud-est de la France (c'est vrai, j'aurai pu le préciser !). Dans ma région, il y en a un peu partout... Sur les bords des chemins de campagne, dans les vignes et même dans les jardins qui ne sont pas trop désherbés... D'ailleurs, je crois que le poireau sauvage est également appelé poireau de vigne ou encore barragane. Il se ramasse au printemps et à l'automne. L'été il produit des fleurs en " boule " en haut d'une grande tige. C'est très joli pour agrémenter un bouquet sec.

Mais vous-même, si vous me permettez, où habitez-vous ? Etes-vous plutôt citadine ou campagne ?

Il y a un parfum de nature dans vos coms, Viviane. On s'imagine en balade avec vous... J'aime beaucoup !

Tiens vous voilà Bouddha aux longues oreilles ! C'est vrai j'aime beaucoup la nature, elle m'a toujours aidée à me ressourcer, depuis l'enfance... Et ma mère m'a transmis cette bonne chose, la nature vous offre toujours des trésors... Regardez un petit enfant : il le sait de façon inné ! Il ramasse toujours un caillou, une pomme de pin (il y a aussi des pins dans ma région...), une feuille, un bâton, une fleur... Mais j'en oubliais la politesse Bouddha aux longues oreilles ! Merci pour l'invitation !!! Mais serais-je assez sage pour transmettre ce parfum là ?

Vous agrandissez tous ma culture, bien trop pauvre à mon goût, par votre apport précis et pratique sur les cultures. Vous m'emmenez sur des sentiers ignorés de moi jusque la... Petitrenaud c'est rien à côté de vous!!!
J'en profite Albin: je suis à la recherche de recettes d'été rapide à réaliser, faciles et pas chères (ce n'est pas une plaisanterie de ma part). est ce que vous auriez ça en magasin Albin ou quelqu'un d'autres? Je pense que ça rendrait service à plusieurs d'entre nous...

Je suis ravie pour des raisons évidentes... Votre réaction est appréciable parce qu'elle signifie que vous n'avez pas la grosse tête...