On oublie souvent que la cerise constitue un apport de beta-carotène, de pectine, de sucre (dont le lévulose), de fibres, de potassium, et de vitamines A, E, C, non négligeable pour la santé. Cueillie sur l'arbre, c'est un régal, mais en clafoutis, c'est un délice... La recette est intéressante car facile à réaliser, rapide et peu onéreuse : 100 g de farine, 90 g de sucre...
